Espetinhos Gourmet: Receitas Irresistíveis para Seu Churrasco

Espetinho de Frango com Gergelim

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos;
• 1/2 xícara (chá) de gergelim cru;
• 1 cebola cortada em cubos grandes;
• 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio;
• Sal à gosto;
• Pimenta-do-reino à gosto.

Modo de Preparo:

1. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
2. Passe os cubos de frango no gergelim.
3. Nos espetos, coloque alternadamente cubos de frango, cebola e tomate.
4. Grelhe os espetinhos em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), primeiro cobertos com papel-alumínio e depois sem, para corar.
5. Sirva com arroz branco.

Espetinho Vegetariano

Ingredientes:

• ¼ de xícara de azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de pimenta do reino;
• 2 abobrinhas, cortadas em rodelas;
• 3 xícaras de cogumelos;
• 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm;
• 2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços de 2,5 cm;
• 2 pimentões amarelos, cortados em pedaços de 2,5 cm;
• De 4 a 5 espetos de bambu, mergulhados em água por 20 minutos.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça a churrasqueira no fogo médio. Misture o azeite, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Deslize uma fatia de abobrinha através do espeto, seguida por pedaços de cogumelos, cebola vermelha e pimentão, repetindo até sobrar 2,5 cm na parte superior do espeto.
3. Pincele cada espeto generosamente com a mistura de azeite.
4. Grelhe os espetos por 12 a 18 minutos, com a tampa da churrasqueira fechada, virando-os na metade do tempo.