Às vésperas da Semana Santa, a mesa ganha espaço para escolhas mais leves, frescas e cheias de sabor, com os pescados assumindo protagonismo em receitas que unem tradição e criatividade.
Sabores que combinam tradição e leveza
Durante a Quaresma, tradição observada por milhões de cristãos ao redor do mundo, muitas pessoas optam por priorizar os pescados, abrindo espaço para uma gastronomia que explora diferentes texturas, aromas e combinações.
Mais do que um costume religioso, esse período também se tornou um convite à diversidade gastronômica. É quando receitas clássicas reaparecem, releituras contemporâneas ganham espaço e ingredientes frescos assumem o protagonismo.
Versátil por natureza, o peixe permite uma infinidade de preparos: pode ser servido de forma delicada, ressaltando seu sabor natural, ou ganhar toques marcantes de ervas, molhos e especiarias que transformam a experiência.
Opções do cardápio em Campinas
Nesse contexto, o Pobre Juan Campinas destaca opções à base de peixe para a Semana Santa, com pratos que traduzem esse momento de escolha por sabores mais leves, sem abrir mão da personalidade.
Entre os pescados disponíveis no cardápio, vale destacar o Salmão Missô, posta de salmão grelhada e caramelizada com missô, servida com vegetais na brasa e molho Teriyaki. Há ainda o peixe grelhado acompanhado por risoto de limão siciliano, combinação que reforça a proposta de frescor.
Outra sugestão é o Pirarucu Amazônico, servido com purê de banana-da-terra, arroz branco com castanha-do-pará e farofa de urucum, levando sabores do Norte do Brasil ao menu.
Para quem prefere frutos do mar, a pedida são os Camarões na Brasa, servidos com Risotto Nero di Seppia e molho cítrico de limão.
Onde encontrar
Em Campinas, o Pobre Juan fica no segundo piso do Galleria Shopping.
Fonte: Macchina Comunicação
