O Morango do Amor, doce banhado em calda de açúcar e coberto por brigadeiro branco feito com leite em pó, tornou‑se um fenômeno no TikTok e tem substituído a tradicional maçã do amor nas festas de São João, mantendo-se em alta ao longo do ano.
O que é o Morango do Amor
Trata‑se de um morango inteiro banhado em calda de açúcar tingida de vermelho e, em seguida, envolto por um brigadeiro branco preparado com leite em pó. O resultado é um doce que combina aparência brilhante, textura crocante por fora e cremosidade por dentro.
Como é feito
Semelhante à maçã do amor, a fruta recebe uma camada de caramelo colorido. A diferença distintiva é a cobertura final: um brigadeiro branco que envolve o morango recém‑banhado.
Dicas de preparo
- Use morangos firmes e bem secos para evitar que a calda não fixe corretamente.
- Alcance o ponto ideal do brigadeiro para que ele envolva a fruta sem escorrer excessivamente.
- Prepare a calda de caramelo na temperatura exata de 149ºC para obter brilho e crocância adequados.
- Sem termômetro, identifique o ponto quando as bolhas demoram a estourar; ao derramar um pouco da calda em água gelada, ela deve produzir um som semelhante ao de vidro.
Reações e presença online
Bonito, crocante e saboroso, o doce tem gerado grande interesse nas redes sociais. Vídeos tutoriais que ensinam a receita viralizam, atraindo atenção de internautas e inspirando adaptações caseiras.
A preparação dividiu opiniões: alguns usuários consideram o processo trabalhoso e de execução delicada, enquanto outros afirmam que o resultado final justifica o esforço.
Material relacionado ao doce aponta falta de informações essenciais, como quantidades e modo detalhado de preparo, além de apresentar descrições por vezes vagas ou genéricas.
Público‑alvo
Leitores interessados em culinária e tendências nas redes sociais, especialmente quem busca instruções e dicas práticas para reproduzir o Morango do Amor em casa.
Fonte: Divulgação
