Fazer iogurte caseiro pode ser simples, econômico e mais saudável que as versões industrializadas ao usar apenas dois ingredientes e um processo controlado de fermentação.
Ingredientes essenciais
- Leite integral — garante textura encorpada e facilita a fermentação.
- Iogurte natural pronto — funciona como fermento, trazendo as bactérias necessárias.
Modo de preparo
Misture o leite e o iogurte natural em uma vasilha limpa até obter uma mistura homogênea. Em seguida, mantenha a mistura em temperatura controlada para que as bactérias atuem e transformem o leite em iogurte.
Deixe em descanso por 6 a 8 horas, conforme a consistência e o sabor desejados. Para um iogurte mais firme e com sabor mais acentuado, opte pelo tempo mais longo.
Por que fazer em casa
O preparo caseiro permite controlar ingredientes e evitar aditivos, além de ser uma alternativa mais econômica ao produto industrializado. A fermentação natural produz um creme suave e personalizável para o seu paladar.
Dicas para melhores resultados
- Use utensílios e recipientes limpos para evitar contaminação.
- Mantenha temperatura estável durante a fermentação; cobrir a vasilha com um pano ou usar uma iogurteira ajuda.
- Para variar o sabor, acrescente frutas ou mel após a fermentação, nunca durante.
Fonte: Divulgação
