No último dia 12 de dezembro, o Projeto Cozinhalimento da Prefeitura de Nova Odessa realizou mais um curso gratuito na área de alimentos, desta vez sobre a produção de panetones e chocotones de Natal. O curso reuniu 30 moradores interessados em aprender a fazer as receitas, proporcionando uma nova fonte de renda para suas famílias. O workshop foi ministrado pela nutricionista Juliana Pissaia Savitsky, responsável pelo Setor de Alimentação Escolar da Prefeitura.
Segundo Juliana, o curso foi um sucesso. “Nesta edição do Cozinhalimento, reunimos cerca de 30 pessoas. Além dos panetones e chocotones, os alunos aprenderam a fazer vários recheios e coberturas, além de aproveitar ingredientes que normalmente não são utilizados, como as claras dos ovos. Ensinamos até a fazer suspiros com receitas diferentes e pudim de clara”, contou a doutora em Nutrição e professora universitária.
Ela ainda destacou: “Este ano tivemos panetones trufados com caramelo francês, ganache de chocolate branco, brigadeiro, creme de amêndoas e outros recheios deliciosos! O curso é totalmente prático, e os alunos têm a oportunidade de vivenciar todo o passo a passo das receitas.”
Juliana ressaltou a importância do curso: “O objetivo é sempre ajudar as pessoas a empreenderem e proporcionar novas formas de geração de renda familiar. O pão de mel tem uma validade razoável, pode ser dado de presente, como lembrancinha de festas, e o que a criatividade permitir. Quando pronto e embalado, é um verdadeiro presente.”
O PROGRAMA
A unidade local do Cozinhalimento foi inaugurada em março de 2023 na EMEB (Escola Municipal de Educação Básica, antigo CMEI) Maria José Flauzino, no Jardim São Jorge. Trata-se de uma parceria da Prefeitura, por meio do Fundo Social de Solidariedade e do Setor de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação, com a Casa da Agricultura do Governo do Estado de São Paulo.
A cozinha modelo e sala de aula oferece cursos e capacitações rápidas gratuitas na área de alimentação e culinária para moradores da cidade. Os workshops incluem sempre aula teórica e prática no mesmo dia, garantindo a abrangência do aprendizado e dando ao cidadão a possibilidade de adquirir uma nova forma de geração de renda.
Juliana também mencionou que, durante os cursos, “as equipes da Prefeitura e da Casa da Agricultura promovem sempre aulas teóricas e práticas dinâmicas e divertidas” para os beneficiados, que sempre “põem a mão na massa”, produzem e provam os próprios pratos aprendidos.
Todos os participantes recebem certificados específicos de cada curso, além de apostilas e um livro contendo todas as receitas que eles fazem durante as aulas – entre outras que o livro disponibiliza.
Para ficar por dentro das novidades, os interessados podem seguir a página do Cozinhalimento no Instagram (@cozinhalimentonovaodessa) e o site e redes sociais da Prefeitura de Nova Odessa – www.novaodessa.sp.gov.br, www.facebook.com/PrefeituradeNovaOdessa e www.instagram.com/prefeituradenovaodessa/.
Fonte: Diretoria de Comunicação da Prefeitura de Nova Odessa/SP
