Faltando pouco para o fim de semana, planeje um almoço de domingo com duas sobremesas práticas que impressionam sem complicar: gelatina cremosa e arroz doce.
Gelatina cremosa
Rendimento: 6–8 porções • Tempo total: 10 minutos de preparo + 2–3 horas de geladeira • Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 caixas de gelatina de morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Água conforme instruções das embalagens (veja a dica técnica)
Modo de preparo
- Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas substitua metade da água quente por água fria — essa é a dica técnica importante para evitar que a mistura talhe ao bater com os leites.
- Coloque no liquidificador a gelatina já dissolvida (ainda morna), o leite condensado e o creme de leite. Não é preciso esperar a gelatina esfriar por completo antes de bater.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Leve à geladeira em uma travessa ou em tacinhas individuais até firmar.
- Sirva bem gelado.
Variações e dicas
- Substitua a gelatina por outro sabor (framboesa, limão) para variar a cor e o aroma.
- Acrescente pedaços de fruta fresca (morangos picados ou pedaços de pêssego) antes de levar à geladeira para dar textura.
- Para uma versão mais aveludada, incorpore um pouco de cream cheese ou ricota batida ao final.
- Apresentação: sirva em taças transparentes, decore com fatias de morango e folhas de hortelã.
Dica técnica: ao preparar a gelatina, substituir metade da água quente por água fria evita que o creme talhe ao ser batido com o leite condensado e o creme de leite.
Arroz doce
Rendimento: 6–8 porções • Tempo total: 40–50 minutos • Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de arroz
- 2 xícaras e 1/2 de água
- 5 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó ou em lascas para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o arroz e a água e cozinhe até que a água esteja bastante reduzida e o arroz começando a amolecer.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o leite, o açúcar, o leite condensado e a baunilha. Misture bem para incorporar.
- Deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
- Após esse tempo, adicione o creme de leite, mexa e deixe cozinhar por mais 3–5 minutos.
- Desligue o fogo e transfira para uma travessa ou porções individuais. Polvilhe canela em pó ou disponha lascas de canela antes de servir.
Variações e dicas
- Substitua parte do leite por leite de coco para um toque tropical.
- Acrescente raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico sutil.
- Para uma versão mais cremosa, cozinhe um pouco mais em fogo baixo, mexendo sempre.
- Sirva com doce de leite, frutas secas ou castanhas tostadas para contraste de textura.
- Apresentação: porcione em potes de cerâmica ou vidro, finalize com um fio de leite condensado e uma pitada de canela.
Sugestões práticas para o almoço
- Monte a sobremesa na véspera: a gelatina fica ótima preparada com antecedência; o arroz doce pode ser reaquecido e finalizado pouco antes de servir.
- Fotografe em luz natural: destaque as taças transparentes para a gelatina e faça um close do arroz doce com canela por cima para valorizar o visual.
