A culinária brasileira é conhecida por sua criatividade e sabores marcantes, e o arroz, um dos alimentos mais consumidos no país, não fica de fora quando o assunto é inovação. Em Sumaré e região, chefs e entusiastas da gastronomia têm explorado novas formas de preparar esse grão tão versátil, elevando-o ao status de prato gourmet. Hoje, apresentamos uma receita que promete surpreender até os paladares mais exigentes: o Arroz Cremoso com Mandioquinha Palha.
Este prato une a tradição do arroz com ingredientes que trazem texturas e sabores diferenciados, criando uma experiência gastronômica única. A combinação do cremoso com o crocante da mandioquinha palha é um verdadeiro deleite para os sentidos.
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (sopa) de alho desidratado
- 800 ml de água quente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 1 xícara (chá) de peito de peru picado
- 1 lata de ervilha em conserva (escorrida)
- 1 lata de molho de tomate pronto
- ½ xícara (chá) de água quente
- 200 g de mussarela fatiada
- 1 xícara (chá) de mandioquinha palha pronta
Modo de Preparo:
- Comece preparando o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente o alho. Acrescente o arroz, refogue por alguns instantes e adicione a água. Cozinhe com a panela semi tampada até o arroz ficar no ponto. Reserve.
- Para o molho, em outra panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão verde. Adicione o caldo de legumes, o peito de peru picado, a ervilha, o molho de tomate e a água. Deixe ferver e reserve.
- A montagem é o segredo para o visual e sabor impressionantes: Em um refratário, alterne camadas de molho, arroz e mussarela. Repita a sequência até usar todos os ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta completamente, formando uma superfície dourada e apetitosa.
- Finalize com o toque crocante: Retire do forno e espalhe a mandioquinha palha por cima. Sirva imediatamente para aproveitar o contraste de texturas.
A nutricionista Dra. Ana Paula Oliveira, especialista em gastronomia funcional, comenta sobre os benefícios dessa receita: “Além de ser uma opção saborosa, este prato oferece uma combinação interessante de nutrientes. O arroz fornece carboidratos para energia, o peito de peru é uma excelente fonte de proteína magra, e os legumes adicionam fibras e vitaminas essenciais.”
O chef Carlos Rodrigues, do renomado restaurante “Sabores de Sumaré”, acrescenta: “O segredo para elevar qualquer prato ao nível gourmet está na combinação de texturas e sabores. Esta receita faz isso de forma brilhante, unindo o cremoso do arroz e queijo com o crocante da mandioquinha palha.”
Para os moradores de Sumaré que desejam experimentar essa delícia, o Mercado Municipal da cidade oferece todos os ingredientes necessários, com destaque para a mandioquinha palha artesanal, produzida por agricultores locais.
Não se limite a esta receita! O arroz é uma tela em branco para sua criatividade culinária. Experimente adicionar diferentes ervas, especiarias ou até mesmo frutas secas para criar suas próprias versões gourmet deste grão tão amado pelos brasileiros.
Lembre-se: a gastronomia é uma forma de arte, e você é o artista na sua cozinha. Ouse, experimente e, acima de tudo, divirta-se criando pratos que surpreendam e encantem seu paladar e o de seus convidados.
