O Eden Bar Restaurante (campeão regional) e a Casa do Professor Visitante (vice-campeão), ambos de Campinas, representam a região na fase estadual do concurso O Quilo é Nosso, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A etapa estadual, marcada para 1 a 10 de outubro de 2025, acontece hoje, 10 de outubro de 2025.
A edição 2025 contou na fase regional com mais de 150 restaurantes em 43 cidades de 16 estados. Os vencedores regionais foram definidos pela soma da votação do público, realizada pelo site oficial do concurso, e das notas atribuídas por jurados técnicos que visitaram os estabelecimentos.
Apenas o campeão estadual seguirá para a final nacional, marcada para 29 e 30 de outubro de 2025, em São Paulo. A escolha combina opinião popular e avaliação técnica, mantendo o formato que consagrou o concurso desde sua criação.
Pratos que chegaram à etapa estadual
O prato inscrito pelo Eden Bar Restaurante levou tiras de carne bovina flambadas no conhaque, com creme de leite fresco, champignons, catchup e molho inglês — uma combinação que aposta na técnica do flambado e em sabores clássicos.
A Casa do Professor Visitante apresentou um canelone de berinjela recheado com purê de banana-da-terra, molho de leite de coco e castanha-do-pará, acompanhado de chips de casca de banana, proposta que une criatividade e aproveitamento de ingredientes locais.
Critério de sustentabilidade
A edição de 2025 introduziu um critério de sustentabilidade que concede pontos extras a práticas adotadas pelos restaurantes. Entre os itens avaliados estão:
- Aproveitamento integral dos alimentos
- Redução do desperdício
- Uso de ingredientes locais e sazonais
- Economia de água e energia
- Compostagem de resíduos orgânicos
Informações do Evento
- Período da etapa estadual: 1 a 10 de outubro de 2025 (etapa em curso)
- Final nacional: 29 e 30 de outubro de 2025 — São Paulo
- Site: oquiloenosso.com.br
“Criado há nove anos pela Abrasel, O Quilo É Nosso celebra um dos formatos mais originais da gastronomia urbana brasileira: o restaurante a quilo.”
Confira os vencedores regionais que seguem na disputa estadual:
- Eden Bar e Restaurante
- Família Santos Gastronomia & Eventos
- Sementes Restaurante Natural
- Casa do Professor Visitante
Realização: Abrasel. Patrocínio: Coca‑Cola Brasil, Pluxee, Rational e Caixa. Apoio: Glasart e Nogueira Brinquedos. Parceria: Mundo Mesa.
Fonte: Comunicação Estratégica Campinas
