No Dia da Pizza, Sebrae-SP destaca crescimento de 24,6% das pizzarias independentes entre 2021 e 2024, com faturamento de R$ 24,4 bilhões, e projeta alta de 28,5% até 2026. A Região Metropolitana de Campinas acompanha expansão do setor.
No total, 27% dessas pizzarias (7,6 mil) oferecem serviço completo com atendimento em mesa, enquanto 73% (28 mil) atuam exclusivamente com delivery ou retirada. O crescimento foi mais expressivo entre as pizzarias sem serviço completo, que subiram 32%, contra 4,7% das que atendem no local.
Em 2024, o faturamento das pizzarias independentes chegou a R$ 24,4 bilhões no Brasil, sendo R$ 15,6 bilhões oriundos das com serviço completo e R$ 8,8 bilhões das que operam apenas com delivery e retirada. A Euromonitor projeta que o mercado alcance 34,7 mil estabelecimentos até o final de 2026, o que representa um crescimento de 28,5% em relação a 2021.
“A pizza é associada a momentos de lazer com a família e amigos, o que estimula o seu consumo. E justamente por isso ela se tornou muito popular no Brasil. Já é um hábito comer pizza no fim de semana, seja em casa ou em uma pizzaria.” Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP
“A experiência proporcionada ao cliente é muito importante, pois hoje as pessoas buscam não apenas se alimentar, mas viver uma experiência gastronômica.” Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP
Ela enfatiza que a apresentação do produto, embalagem, atendimento, ambiente e tempo de espera são pontos cruciais para atender às expectativas.
“Muitas pizzarias trabalham com margens apertadas, e uma precificação incorreta pode colocar em risco toda a operação, mesmo com bom volume de vendas.” Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP
“O conteúdo gastronômico está entre os mais consumidos nas redes sociais no país, o que representa uma grande oportunidade para captar novos clientes e fortalecer o relacionamento com os atuais.” Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP
“Por ser um setor altamente competitivo, é essencial realizar pesquisa de mercado para entender o público-alvo, analisar a concorrência local e elaborar um plano de negócios que permita avaliar a viabilidade econômica, minimizando riscos de insucesso.” Helena Andrade, analista de negócios do Sebrae-SP
Fonte: Sebrae-SP | Escritório Regional Campinas
